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船釣りが大好きです。釣果はお店におススメメニューに載ることがあります。

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2011年11月

2011年11月30日 (水)

11月30日おススメ

桶家は年中無休なんですが、12月31日だけお休みを頂いております。1月1日から営業しております。

忘年会のご予約を多数頂いております。日によってはまだ空きが有ります。
週末ですと、12月16日(金)はまだ予約が入っておりません。平日でしたら、まだまだ空きが有りますので忘年会は是非桶家で!

宴会コースが3種(まんぷく・豆腐・刺身)が2000円(税込み)、飲み放題は+1500円(税込み)でかなりのお得です。しかも飲み放題は、乾杯の合図から2時間きっちりお飲み頂けます。飲み足りない方は、1時間500円で延長できます。2次会行くよりお得です!


それでは本日のおススメです。

生甘エビの刺身:380円
⇒新潟産。本日は大きめです。

スズキの刺身:430円

剣先イカの刺身:430円
⇒相模湾・東京湾だとマルイカ、外房だとアカイカと呼びます。甘みのあるイカです。

クロソイの刺身:480円

ハモの塩焼き:580円


※ニシンの酢漬けを漬け込み中です。ご要望有れば提供します。無かったら自分で食べます。好物なんです。

11月30日おススメ

桶家は年中無休なんですが、12月31日だけお休みを頂いております。1月1日から営業しております。

忘年会のご予約を多数頂いております。日によってはまだ空きが有ります。
週末ですと、12月16日(金)はまだ予約が入っておりません。平日でしたら、まだまだ空きが有りますので忘年会は是非桶家で!

宴会コースが3種(まんぷく・豆腐・刺身)が2000円(税込み)、飲み放題は+1500円(税込み)でかなりのお得です。しかも飲み放題は、乾杯の合図から2時間きっちりお飲み頂けます。飲み足りない方は、1時間500円で延長できます。2次会行くよりお得です!


それでは本日のおススメです。

生甘エビの刺身:380円
⇒新潟産。本日は大きめです。

スズキの刺身:430円

剣先イカの刺身:430円
⇒相模湾・東京湾だとマルイカ、外房だとアカイカと呼びます。甘みのあるイカです。

クロソイの刺身:480円

ハモの塩焼き:580円


※ニシンの酢漬けを漬け込み中です。ご要望有れば提供します。無かったら自分で食べます。好物なんです。

2011年11月29日 (火)

11月29日おススメ

早いものでもうすぐ11月が終わります。そして12月もあっと言う間に終わってしまうことでしょう。世間一般で言う「クリスマスプレゼント」とか「お年玉」が怖くなってきます。

お年玉といえば、皆様も上げることが多いと思います。金額とかって結構悩んだりしますよね?私は全く悩まないのです。500円・2500円・5000円のどれかのみ。

感の鋭い方は気づいたかも知れませんが、10円・50円・100円玉が50枚束になったものって有りますよね?それを渡すのです。結構面白がられます。子供たちは初めて見ることが多いので、軽く興奮します。(親御さんには結構嫌がれたりそうでなかったり)

ですが、今度は2000円札にしようかと思っています。毎年では飽きられてしまいそうなので。

それでは本日のおススメです。

生甘海老の刺身:380円
⇒ご注文いただいてから殻をむきます。

シマソイの刺身:480円
⇒北海道産。白身で美味しいです。

ハモの塩焼き:580円
⇒ハモは湯引きが有名ですが、塩焼きがとても美味しいんです。骨が多いですけど。

白ミル貝の刺身:680円
⇒個人的には見た目がアレっぽいので大好きです。ご要望が有れば、バター焼きにします。


近々、メニューを作りかえる予定です。お楽しみに。過度な期待は禁物ですけど。

2011年11月26日 (土)

桶家の魚

お店には「本日のおススメメニュー」が有ります。

これは毎日日替わりで作っているんです。(私がお休みのときは無いんです。すいません!)

この中で、魚のメニューに力を入れているんですが、こちらはとってもお得なんです。

理由として、
①ほとんど利益を乗せていない
②出来るだけ天然物を使う
③珍しい魚がある
と言う感じです。


①のほとんど利益を乗せていないのは、おススメなのだからお客様にとって「お得」でないと行けないと考えているからです。

②の天然物なるべく使用する事ですが、養殖でも美味しい魚は有るんです。でも、私は天然の美味しい時期に提供したいと思っているんです。
釣りをするのも、美味しい魚を提供したいからなんです。

③珍しい魚ですが、例を挙げますと「クロシビカマスの塩焼き」「ハチビキの刺身」「コショウダイの刺身」等々が有ります。流通には乗らないのですが、安くて美味しい魚って沢山有るんです。それを知っていただきたいのです。

でも、一番のおススメは店長釣りたての魚です!
もっともたまにしか店に出ませんけどね。

11月26日おススメ

毎週土曜日は、いつもより早く家を出るんです。理由はマンガ本。
もう30年近く読んでいるので習慣(週刊です)になって言うのもあるんですが、従業員の男子大学生が楽しみにしているのも有るんです。たまに忙しくて買いに行けないと、「無いんですか?」と舌打ちしかねない表情でがっかり(というより不満そうな)感じで言ってくるのです。まあ、これが有るから週末の人員確保できていると言う噂も有ったり無かったりします。

でも、逆切れってやつは勘弁です。


それでは本日のおススメです。

生甘海老の刺身:380円

自家製シメサバ:430円
⇒いい感じに〆ってます

イサキの刺身:480円
⇒皮付きで湯引きにして有ります

ヒラメの刺身:530円

イシナギの刺身:580円
⇒ソイとかカサゴに近い感じです

おかげで土曜はいつも寝不足なんです。男子大学生たちにはもっと感謝されてもいいと思うのです。

2011年11月24日 (木)

11月24日おススメ

昨日まで10日間、開店1周年記念フェアを行っておりましたが、おかげさまで好評のうち終了いたしました。ありがとうございます。

今後も色々とイベントを開催していきたいと思っております。そのときにも是非ともご来店ください。

直近では、12月24日に「さびしんぼうナイト」を開催したいと思います。概要ですが、お一人様、男性・女性同士のお客様にはサービスをしたいと考えております。要は、自虐的になって楽しんでもらおうということなんです。ちなみに当店従業員は、ほとんどさびしんぼうナイトに参加するというのは内緒です。要はさびしんぼうだらけなのです。


それでは本日のおススメです。

ブリの刺身:280円
⇒本日は京都産です

ニシンの酢漬け:380円
⇒この間、ビアガーデンで美味しかったので作りました

生甘海老の刺身:430円
⇒今日も新鮮なので、あまり甘くない甘海老です

コショウダイの刺身:480円
⇒前回好評だったので仕入れました

ミネストローネスープ:180円
⇒生ハム(ハモンセラーノ)の骨・筋でダシをとりました。たまに入っている肉が激ウマです。味は濃い目です。


そういえば、最近釣りに行っていません。近々行ってこようと企んでおります。候補ですが、イサキ・ヒラメ・イカですね。フグは美味しいのですが、無免許なので提供できません。決定しましたら、こちらでお知らせします。

2011年11月23日 (水)

11月23日おススメ

本日で手作り居酒屋 桶家はオープン1周年を迎えます。ここまで頑張れたのも、皆様のご贔屓の賜物です。本当にありがとうございます。

プレミアムモルツ半額の199円も本日までです。生ビールをたらふく飲みたい方は、お急ぎください!

それでは本日のおススメです。

サワラのタタキ:280円

ブリの刺身:380円

甘エビのから揚げ:430円

塩茹でツブ貝:480円

鮭のハラス焼き:580円


次回のイベントですが、クリスマスに「さびしんぼうナイト」を開催しようかと企んでいます。男同士、女同士、お一人様優遇イベントです。詳しくは後日お知らせします。その日だけは、私もさびしんぼうになります。普段は違いますけどね。

2011年11月22日 (火)

11月22日おススメ

3日間更新をサボってすいません。

また本日より更新頑張りますので、よろしくお願いします。

昨日ですが、恵比寿に行ってきました。ただ単に「美味いエビスビール飲めるんじゃないか?」と思い立ったからなんです。ガーデンプレイス周辺をうろつきまして、あるお店に入ったんです。そこで食べたソーセージが絶品でした!「ヴァイスヴルスト」という白いソーセージなんですが、皮をむいて食べるんです。フワフワの食感でして、おかげで飲みすぎてしまいました。
皆様も「ヴァイスヴルスト」、あったら是非食べてみてください。

それでは本日のおススメです。

サワラのタタキ:280円

コショウダイの刺身:380円
⇒聞きなれない魚だと思いますが、私の刺身ランキングではトップ5に入ります。

生甘海老の刺身:430円
⇒ご要望有れば、から揚げにもいたします。

塩茹でツブ貝:480円

自家製シメサバ:580円


オープン1周年記念セールも、残すところ後2日です!23日までですから、この機会に是非桶家へ!

2011年11月21日 (月)

お客様より頂き物

早いもので、11月23日でオープン1周年を迎えます。

ご来店したお客様よりお祝いの言葉を多数いただきました。ありがとうございます!


こんなものまで頂きました。

↑高山商店さんより頂きました!

あるお客様より「何が欲しい?」と聞かれました。冗談で「釣竿が欲しいです!」と答えたところ、用意していただけるとのお返事でした。

そして先日、こんなものを頂きました。

確かに釣竿でした・・・・・。
桐の桶(釣り用の餌箱)に6種の魚キーホルダー(釣竿付)で、なかなか面白かったです。釣竿のカタログをも戴きまして、自分で買ってね!とのことでした。ありがとうございます!

これからもお客様に愛されるように努力していきますので、よろしくお願いします!


ちなみに生ハムはこんなになりました。

ほとんど食べるところがありません。ですので販売終了になります。
少しは食べるところがあるのですが、筋が強くて歯に詰まってしまうのです。それでもご要望の時は店長まで!

もしかしたら、生ハム復活するかもです。でもその時はそれなりの価格で。

2011年11月18日 (金)

11月18日 おススメ

今日出勤しようとしたら、車のバッテリーがあがっておりました。もう、てんやわんやです。ブースターケーブルを繋いでエンジンがかかるものの、一回切るとかからない!充電してもダメ!!どうやらバッテリーが駄目のようです。

私自身のバッテリーも充電したいものですね。心と体、両方とも充電減っております。

それでは本日のおススメです。

ブリの刺身:280円

生甘海老の刺身:380円
⇒新鮮すぎると、甘エビって甘くないんです。一日置いたほうが甘くなるんです。

自家製シメサバ:480円
⇒提供直前に炙ります。

アン肝ポン酢:580円


生ハム、残り少なくなってまいりました。

すね肉・骨は後でスープでも作ろうかと企んでおります。

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