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船釣りが大好きです。釣果はお店におススメメニューに載ることがあります。

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2012年1月

2012年1月31日 (火)

1月も終わりです

1月も今日でおしまいなんですね。

ちょっと前まで正月だったような気がします。

年齢を重ねてきて、だんだん1週間が短く感じます。

子供のころは、週刊誌を読むのがとても待ち遠しかったのですけど、今では気づくと翌週分が発売されている。

歳を取ったからなんですかねえ。


ちなみに30年以上少年ジャンプを読んでいます。

ここまで来ると、辞めようとは思わずに意地でも読み続けてやる!と思っているんです。

なにせ、気分は19歳のままなので。精神年齢も?


それでは本日のおススメです。

サヨリの刺身:380円

マダイの刺身:480円
⇒皮ごと湯引きして有ります。

寒ブリの刺身:580円

ホタテのバター醬油焼き:680円

2012年1月28日 (土)

お酒弱いんです

実は私、お酒弱いんです。

飲めるのもビールだけ。

昨年入院してから更に弱くなりまして、ジョッキ3杯がいいところです。

しかも、すぐに二日酔いになってしまう。

これは居酒屋店長としては由々しき事態かと思ったりします。


普段は車通勤なので飲めないですし、家に帰ってから飲もうとすると明け方飲むことになってしまって、中々飲む機会が無いんですね。


なので、当店のお酒担当はF永に任せているんですね。

彼女にお酒のことは聞いていただけると助かります。


私は魚のことならご説明いたします。


ちなみにF永は2月6日が誕生日です。

当日は出勤していますので、皆様どうぞ冷かしにいらして下さい。


それでは本日のおススメです。

稚アユのから揚げ:280円

ニシンの刺身:380円
⇒脂の甘みがおいしいです。

マテ貝の醤油焼き:430円

生タコの刺身:480円
⇒足だけで1メートル以上有りました。大きめカットで提供します。

ブリの刺身:580円

ホタテのバター醬油焼き:680円


2012年1月26日 (木)

ハッカク

飼い犬に咬まれた指がだいぶ回復してきました。そろそろ役立たず卒業いたします。

今日のお魚は「ハッカク」です。

北海道では有名な魚なんです。

塩焼きにしても美味しいのですが、お刺身で食べると脂が乗っていて非常に美味しい魚です。

正式名称は「トクビレ」なんですが、輪切にすると八角形をしているのでハッカクと呼ばれます。

ちなみに背びれ腹びれの大きいのがオス、小さいのがメスと区別できます。

味の区別は付かないんですけどね。

中々美味しい魚なので、是非食べにいらして下さい。


それでは本日のおススメです。

マテ貝の醤油焼き:280円

甘エビのから揚げ:430円

ハッカクの刺身:480円

ホタテのバター醬油焼き:580円

本マグロのカマトロ刺身:680円
⇒これ以上脂が乗る部位は有りません。本当にトロトロです。

※少しなんですが、ニシンの刺身も有ります。明日には酢漬けにします。
 本マグロカマ焼きも1食だけ有ります。

2012年1月24日 (火)

ハモンセラーノ・レセルバ

本日届きました、ハモンセラーノ・レセルバ!

↑一緒に写っているのは、仕込みのIさんです。

比べると大きさが分かると思います。

重さは8.26kg!

この生ハムは、スペイン産なんです。

かの有名な「イベリコ豚」もスペイン産です。


1日かけて解凍して、3日ほど常温で場の空気になじませて、周りの脂を取って、皮を剥いでやっと食べられるんですね。

販売は2月3日の「お客様感謝フェア」からになります。

暫くはカウンターに飾っておきます。食べたくても我慢です。


前回も1週間持たずに売切れてしまったので、今回も早めの来店をおススメします。

私も試食の量を減らします。


それでは本日のおススメです。

マテ貝の醤油焼き(3本):280円
⇒前回提供したときは、好評ですぐに売り切れました。

甘エビの刺身:430円
⇒要望が有ればから揚げにもいたします。

クロソイの刺身:480円

マコガレイの刺身:530円

アン肝のバターソテー:580円
⇒フォアグラのような感じです。おフランスチックな味わいです。


2012年1月20日 (金)

ミシマオコゼ

今日は雪が降って、とても寒いですね。

昨日は、雨は夜更け過ぎに雪へと変わっていました。

雪が降って喜ぶのは、子供と犬だけかと思います。


今日もお魚の紹介です。


ミシマオコゼっていう魚です。

↑中々いい感じの面構えです。

見た目はあまりよくないんですが、白身でプリプリとしていて、旨みもあるんです。

当店従業員のB君に「何食べたい」と聞くと、必ずこの魚を挙げます。

今日のおススメの中に有りますので、一度召し上がってみてください。


それでは本日のおススメです。

サーモンの刺身:380円

ミシマオコゼの刺身:430円

クロソイの刺身:480円

ホタテのバター醬油焼き:680円


ちなみに今日、真鱈を買ってきました。今日から昆布〆にするので明日には出せると思います。

2012年1月18日 (水)

アカヤガラ

アカヤガラって言う魚をご存知ですか?

↑こんな魚です。

桶家ではこんな魚も扱っていたりするんです。

タツノオトシゴを長ーくしたような魚です。

大きいものになると1.5メートル位になります。

もっとも、それ食らうの大きさになると高くて手が出ないので、もう少し小さい物しか買えませんけどね。

味のほうは白身であっさりしていますが、上品な脂の乗り方をしています。

たまにですが、聞いたことの無いような魚も入っています。

そういう魚って、安くて美味しいことが多いんですね。

数が獲れなかったり、見た目が悪いがために流通にのらないようです。


皆様も、桶家にお越しになって、聞いたことの無い魚があったら食べてみてください。

話のタネが出来ますよ!


それでは本日のおススメです。

サーモンの刺身:430円

平目の刺身:530円

佐渡の寒ブリ:580円
⇒獲れたところが佐渡ですが、ものは氷見の寒ブリと同じです。

ホタテのバター醬油焼き:680円

2012年1月17日 (火)

ボトルキープ

メニューには720mlのボトルがあるんですが、最近一升瓶でのボトルキープがほとんどなんです。

常連様より「この焼酎が飲みたい!」とのご要望を頂いて探してきたり、「720mlだとすぐ無くなる」とのことで在庫で有る一升瓶を提供したりしているんです。

メニューに無いので、価格は店長の気分で決まります。

大体ですが4500円位からですから、かなりリーズナブルだと思います。

可愛い子だと更に安くなるかもしれませんし、そうでないかも知れません。

機会がありましたら、お気軽にお声かけください。常に何種類か隠し玉がありますので。


それでは本日のおススメです。

マテ貝の醤油焼き:280円
⇒3本でこの価格です。アサリを濃くした様な味です。店長イチオシ!

サーモンの刺身:430円

ぶりの刺身:480円

アン肝のバターソテー:580円
⇒とても上品な味で、居酒屋には似つかわしくないかも。

平目の刺身:530円

2012年1月16日 (月)

結構不便なんです

右手人差し指が使えないのって、結構不便なんです。

こうやってブログをPCに入力するのも大変です。

入力ミスが増えるんです。

箸も包丁も使えないし、風呂に入るのも一苦労。

健康体って、普段は分からないですけどありがたいことなんですね。


昨日、鬼怒川に行ってきたんです。

友人がそちらにいまして会いに行ったんです。(別に温泉が目的ではないですよ!)

会って早々、包帯ぐるぐるの指を見せたところ、何を考えているのか、この指とまれのときのように掴んできたんです。

相変わらず、こいつは出来る男だ、と思いました。

今度会ったら、少なくなった頭髪をむしってやろうと思います。


それでは本日のおススメです。

サーモンの刺身:430円

ぶりの刺身:480円

アン肝ポン酢:580円

ホタテのバター醬油焼き:680円

2012年1月14日 (土)

今日も役立たずです

昨日もブログに書いたんですが、右手人差し指をボーダーコリー10歳に咬まれたんです。

で、包帯ぐるぐる巻きになってまして、仕事がほとんど出来ないんです。

店には居るんですが、何も出来ずに従業員におんぶに抱っこ状態なんです。

こんなときは従業員の皆に感謝!

しばらくは、トークしか仕事が出来ない店長ですが、今後もよろしくです。
この場をお借りして、申し上げます。


お客様からは、笑いの種になってます。

「飼い犬に咬まれた」というと、嫁・従業員を想像するみたいなんですね。

だって、飼っている犬に咬まれるって、あんまり聞かないですものねぇ。


それでは本日のおススメです。

炙り丸干しイカ:380円

メヒカリのから揚げ:430円
⇒聞きなれない魚だと思いますが、骨が柔らかくホクホクとして美味しいです。

ブリの刺身:480円

シマアジの刺身:580円

2012年1月13日 (金)

飼い犬にかまれた話

飼い犬に咬まれました。

病院行って縫ってきました。

散歩に行って、餌をあげた後にです。

なんのひねりも無い、飼い犬に咬まれた話です。

しばらくの間、水仕事が出来ないので、店では役立たずになるかと思いますが、皆様見捨てないようにお願い申し上げます。


それでは本日のおススメです。

炙り丸干しイカ:380円

サーモンの刺身:430円

甘エビの刺身:480円

スズキの刺身:480円

クロソイの刺身:530円

ハッカクの刺身:580円


皆様も飼い犬に咬まれないようお気をつけください。2つの意味で。

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